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使用鸡蛋清打出来的奶油并不适合直接食用。鸡蛋清含有一种被称为卵清蛋白的蛋白质,这种蛋白质在生的状态下很容易被人体吸收,但是食用生鸡蛋会存在一定的细菌感染风险,例如沙门氏菌。因此,为了确保安全,应该避免直接食用鸡蛋清。如果想制作奶油,最好使用经过加热处理的鸡蛋或者其他安全的替代品。
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